参观美国白宫厨房

来源：cnn

作者：Sheena McKenzie

时间：2014年9月16日

原文地址：http://edition.cnn.com/2014/09/16/living/meet-the-white-house-chef/index.html?hpt=ibu_mid

翻译：龚蕾

    下面内容来自CNN：

    CNN采访了美国白宫主厨科默福德(Cristeta Comerford)，她的家乡在菲律宾，说着芝加哥口音的英语。

    她说，“每个人都有长处，你的团队是最好的，只要你努力，我的工作就是在白宫做厨师，让他们感到非常舒服，他们喜欢我做的食品。”

    白宫厨房科默福德2005年被当时的第一夫人劳拉任命为白宫厨房主管，她也成为史上第一名出任此职务的少数族裔。除了掌管由7名厨师组成的白宫厨房团队之外，主厨还有一项重要任务，就是照看白宫的花园。

    白宫厨师不仅要为各种宴会，包括国宴、社交宴会、节日庆典、接待宴会和官员聚宴等准备美食，还要负责第一家庭的一日三餐。据悉，每周有近 2000人参加白宫各种宴会。

    科默福德喜欢做一些比萨饼、厚皮或薄皮，客人们经常直呼其名。在后院，种植一些自己的产品，南草坪有一些新鲜蔬菜、草药和蜂蜜等，直接采摘新鲜西红柿、西葫芦和蔬菜。

    科默福德23岁来到了美国，她的哥哥有辆蓝色的福特车，带着她到附近的奥黑尔机场，后来她搬到华盛顿，担任两家酒店的厨师，并学会了法式烹饪技术。随后，1995年，白宫厨师沃尔特·沙伊布招聘她到克林顿厨房工作。

    白宫最新非洲国家领导人峰会上，超过400位客人在户外做了四道餐点。

    她的得意之作还有清真牛肉。科默福德是白宫首位女主厨，也是奥巴马7名厨师中唯一一名女厨师。每天科默福德从早上6点开始工作，一直要到晚上10点半。

    科默福德说，奥巴马一家喜欢吃海鲜，也喜欢多种外国才，包括中国点心、越南菜等。作为主厨，科默福德要为奥巴马宾客准备可口食物，还要为到访领导人烹饪食品，要让大部分宾客感到满意。

    （以上仅代表笔者阅读CNN文章综合整理，有适当节选与补充，译文水平有限欢迎评阅欢迎交流。）    

参考文章：

1、看看美国白宫厨房 长见识了(组图)

http://finance.qq.com/a/20120210/001196.htm#p=8

2、美国御厨揭秘白宫厨房（附图）

http://news.sina.com.cn/o/2006-01-24/09398066482s.shtml

3、白宫主厨访问香港：奥巴马一家口味易满足(图)

http://news.sohu.com/20100820/n274343180.shtml