家常红烧鱼做法

原作：龚蕾

   学做一道家常菜，红烧鱼。

   鱼洗干净，去鱼鳞，鱼肠，去鱼鳞，洗干净后抹上少许咸盐入味。

   准备大蒜、生姜，干辣椒。

   第一步，锅内放油，六成熟时放鱼。

   第二步，加入生姜丝、大蒜末，料酒、白开水，酱油，转小火慢炖。

   第三步，起锅前可放入适量葱花和香菜。

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