春饼的做法

原作：龚蕾

 

   学做春饼。

   （一）准备食材。

   面粉、清油、开水、盐。

    （二）和面。

    用烫水和面，一根筷子搅拌。

    所有面粉融合成絮状物后，揉成光滑的面团。

    醒面。

    （三）开始烙饼。

     面团分成若干个小面团，两个一组，用手按扁，撒一点儿清油和少许盐，两个面饼按压在一起，擀成薄饼。

     平底锅、电饼档均可以，烙饼，一边膨胀后翻过来烙另一面。

     烙好的饼稍微放凉，可以卷菜吃，豆芽、土豆丝、瘦肉丝、红萝卜丝、海带丝，辣椒酱均可以。

 

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