从啤酒市场看小微初创企业新特点

原作：龚蕾

   据集智联合会计事务所研究报告，去年，英国有超过300多家新啤酒厂诞生，手工酿造技术推动初创公司。越来越多中小企业对酿造感兴趣，筹集资金并初创小微啤酒企业。今年以来，啤酒厂数量继续增长。英国酿造商协会表示，过去几年，工艺手工啤酒厂数量增长，消费者对啤酒有更高品质需求。

   酿造业是能源密集型行业，啤酒是实体企业之一，经济学家用啤酒销量分析能源密集企业出口，通过啤酒看通胀，机器智能化技术降低成产成本，然而，手工酿制啤酒受到消费者欢迎，也推动英国小企业初创数量增长。

   伦敦土司啤酒是用剩下面包用手工制作成，减少食物浪费，并通过手工艺术酿造啤酒，消费者对啤酒有更多选择与风格多元，更高品质和更好口味啤酒是用手工酿造，而不是完全机器智能生产。伦敦西部是英国啤酒酿造市场，酿造技术从中东通过欧洲传到西欧市场，在英国，手工精酿啤酒是制造优质啤酒工艺科学。

   从啤酒市场看初创小企业新特点：

   机器可以替代生产劳动，但劳动者手工价值提升，或许是由于手工酿造啤酒，能生产出满足消费者不同口味需求，劳动者服务价值推升品质。

   这与咱们国家市场商业街便利店的现磨咖啡有些类似，手工现磨的咖啡，可以根据消费者不同需求，多元化原材料，手工制作满足不同定制需求的热咖啡。也很像冰激凌，不是统一样式和味道，冰激凌可定制现场制作。也很像是美食街上，小餐饮店现做先吃，厨房就在门店内，玻璃橱窗展示厨师制作美食过程。

   英国初创企业公司数量增长，从啤酒市场分析，新初创企业有许多新特点：第一，不是为产品而初创，而是提供手工劳动制作的多样化啤酒服务，满足消费者定制需求，提升品质。

   第二，初创企业不是为产量而初创，新初创企业提供服务满足较高品质需求，消费者不是为喝啤酒而喝啤酒，而是享受品尝品味过程，体验制作过程，定制喜欢口味的啤酒，啤酒制作可以是小作坊小企业，但口味不同，特点各异。

   第三，啤酒市场发展，反映在通胀回升，啤酒企业设备与原材料成本转移到消费者，科技创新提升服务价值，提升产品服务价值，啤酒需求增长也反映英国市场通胀回升。