生炒排骨的做法

用料

8两排骨	一只鸡蛋
一个菠萝	一个青椒
一个洋葱	适量生粉
适量盐	适量鸡精
适量白醋	适量番茄酱

做法

• 1
  

  排骨切段待用

• 2
  

  加入盐、鸡精、鸡蛋一个搅拌均匀

• 3
  

  再加入生粉搅匀，静置10分钟。

• 4
  

  准备好菠萝、青椒、洋葱

• 5
  

  将洋葱、青椒、菠萝洗净切好。

• 6
  

  起油锅，将油温烧至七成热，下排骨炸定型，然后中火将排骨炸透，最后开大火将排骨炸脆。

• 7
  

  排骨炸脆取出滤干净油待用。

• 8
  

  将锅里的有倒出，留一点底油，放入洋葱、青椒、菠萝炒香。

• 9
  

  加入盐、糖、白醋、番茄酱、清水烧开。再加入水淀粉勾芡，大火令汁收浓。

• 10
  

  下排骨炒匀，让排骨均匀裹上汁液就可以出锅了。

• 11
  

  下排骨炒匀，让排骨均匀裹上汁液就可以出锅了。

• 12
  

  炒好的排骨，酸甜适中，排骨外焦里嫩，非常可口。