帕沙茶

帕沙古茶树数量是整个西双版纳茶区最多的，古茶树自然生长至今，没有杂树混生。

　　1、帕沙的地理位置

　　帕沙村隶属于云南省西双版纳州勐海县格朗和哈尼族乡，地处格朗和乡政府西南边，距乡政府6.00公里，距县城33公里。

　　2、帕沙与南糯山

　　帕沙因在格朗和乡最高峰南山支脉上，山高路远，群山环围，涉足此地的人实在太少，从而没有得到媒体的关注，所以过去一直将它委屈的归属在南糯山名下。

　　将帕沙山作为一个单独的茶山可能是詹英佩女士第一个提出的，据詹英佩女士的实地考察，南糯山和帕沙山都在格朗和乡辖区内，但隔山隔水各为一个村委会，南糯山与帕沙山两山相距30多公里，在地理上完全不相连。

　　3、帕沙与哈尼族人

　　帕沙整座茶山系中，帕沙新寨、帕沙老寨、帕沙中寨、南干、老端。全都是哈尼族寨子，从唐代开始就一直居住哈尼族，帕沙现存的古茶树，最早种植年份可追溯到唐代。

　　4、帕沙茶园情况

　　帕沙古茶树数量是整个西双版纳茶区最多的，现有2900多亩古茶园，分布于整个帕沙山寨旁的山上。自然生长至今，没有杂树混生，已形成山中绿树皆茶树的一个情况。帕沙茶树成片且密集的生长，茶树树龄均在800年以上，茶树树高可达到4米左右，树杆分枝的密集度可以形成天然遮荫伞。

　　5、帕沙的生态环境

　　帕沙老茶山终年云雾缭绕，雨水充足，植茶区又在1500米—1800米之间，加之这里植被茂盛，林下腐植物丰富，土地肥沃，土质层松软，水分与矿物渗透较好，能有效提高养分供给的完整性。

　　6、帕沙茶叶特点
随着海拔的增高，品质越好，毛料初期品起来涩感重，做成饼后涩感减淡，品饮后涩化得很快，后期陈化后肯定是一款好茶。特点:第一泡至三泡汤色为青绿色，香气高扬，水路比较细，喉咙没有干燥感，反而很清爽，舌面回甘 生津很好，能感觉到一点苦味，涩味也很轻，化得比较快。第四至八泡汤色还是青绿色，香气高扬，汤水柔软，舌面回甘 生津持续，层次变化明显，有苦味，基本感觉不到涩味。至十五泡汤色青绿，香气还是很好，汤柔水甜、生津不减，有层次变化，略苦无涩。十五至二十泡色较淡，香气减弱，汤柔水甜，舌尖还有生津，略苦无涩。
　　纯正的帕沙茶以清甜而著称，海拔越高，茶的韵味越足。

　　外观：条索匀整，色泽翠绿，毫毛显著。

　　汤色：绿中带有金黄浓郁感。

　　气味：香气浓郁。

　　滋味：水路比较细，舌面回甘生津持续，层次变化明显，略有苦涩味。

　　7、帕沙的名寨

　　帕沙的五个寨子包括帕沙新寨、帕沙老寨、帕沙中寨、南干、老端。其中帕沙老寨至少有500年历史，是哈尼族在勐海县的另一个历史定居点。古树茶主要分布在村寨周围，五个寨子中帕沙老寨的古树茶品质最好。