石眼是端砚独有的特色。是天然生长在砚石上犹如眼睛一样的“石核”。长有石眼的端砚石十分宝贵和难得。《砚谱》：“端石有眼者最贵。”在水岩、坑仔岩、麻子坑和梅花坑的少数砚石中可以见到石眼，宋坑砚石也偶有发现。
石眼形体圆正或尖长，长在天青或青紫色的砚石上，呈青绿或翠绿略带微黄色，瞳子碧黑，深浅相间。其形状如鸟兽的眼睛，犹如晶莹可爱的明珠。但它在各名坑中，又有很大的不同。大小、色 泽、形态各异，各具特色：老坑石的石眼，色淡绿， 多揽形；麻子坑石眼，色碧绿或绿中带黄，形近腰 围，质粗；坑仔岩的石眼，则色彩最为丰富，有翠 绿，黄等，小如绿豆，形圆，显得晶莹；宋坑的石 眼，色灰带黄，质粗，形圆；梅花坑的石眼，色泥 黄，多死眼，有的眼有裂纹，但其含量最多，一件不 大的砚石可达数十颗乃至百颗以上。 《端溪砚史》记 述端砚石眼“圆晕相重，黄黑相间，黧睛在内，晶莹 可爱……”。
石眼品类繁多，以象形(如鸟兽之眼)定名居多， 一般以形定名。 常见者有鸲鹆眼、鹦哥眼、凤眼、鹩哥眼、雀眼、鸡公眼、猫眼、象眼、绿豆眼、猪鬃眼、象牙眼等。
石眼又按其生长位置，分高眼、低眼。石眼出现在墨池顶端正中或偏旁者叫高眼，长在其它位置者称低眼。
还有活眼、死眼等之分。别致者是晕作数重甚至十数重，如果兼有瞳子，看上去活象某种鸟兽的眼睛。石眼质地高洁、细润、晶莹有光。石眼的品类不一，名目众多，名称也繁杂。
3、端砚石眼的价值
其实石眼虽然宝贵，但于下发墨并无益处，因此古人并不看重。但世人只重其表，反倒以石眼为最可贵，一只石眼，往往便值天价，可以说是舍本逐末！但是石眼更为这多姿多彩的石砚世界添上了晶莹的一笔，也为制砚者的创作构思提供 了丰富的驰聘天地。高眼利于艺术加工，便于鉴赏，可以起到点石为金的作用，非常名贵。低眼经过巧妙的艺术加工，也同样能起到很好的装饰作用。石质幼嫩则多眼，嫩则细润发墨，所以砚石贵有石眼。石眼具有高度的欣赏价值和经济价值。 好的石眼具有晶莹可爱，色泽亮丽，层次分明的特质。根 据各名坑石眼的特点和形态，巧妙设计，精心雕刻， 充分利用和发挥石眼这一自然天成的优势，将会创作 出欣赏性极高的艺术品。
端砚石眼与其他石品，如青花、鱼脑冻，火捺一 样，被古今刻砚能手及端砚爱好者所寻求。如果讲晶莹，高洁、细润而名贵是它的特点与诱人之外，那么 它能给端砚带来生气和神韵，更是吸引端砚制作者和爱好者的原因。清·潘次耕的《端石砚赋》这样描述 石眼“人惟至灵，乃生双瞳；石亦有眼，巧出天工。
黑睛朗朗，碧晕重重。如珠剖蚌，如月丽空。红为丹 砂，黄为象牙；圆为鸲鸽，长为乌鸦。或弧标而双影，或三五而横斜。象斗台之可贵，惟明莹而最佳”。对石眼的形态、色彩，描述的维妙维肖。有眼端砚的欣赏，确实给人以悦目和美的享受。
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