宋代青白瓷以湖田窑所出最精，古湖田窑址位于今景德镇市东南湖田村一带，制瓷开始於五代，兴盛於宋代，衰败於明代，历时750年左右。《宋会要辑稿》有汴京建隆坊掌受饶州瓷以备用的记载，宋时景德镇属古饶州，青白瓷素有“饶玉”之称，可知湖田窑曾为北宋朝廷烧制过贡瓷。
宋 景德镇窑青白釉刻花梅瓶
素是色彩之母，众妙之门。如果我们无法免俗，一定要给美排座次的话，那么宋代除了五大窑口之外，还必须补上一个第六大窑口，那就是以景德镇为主流的“青白瓷”烧造窑口。
宋 景德镇窑青白釉刻花婴戏纹碗
宋真宗景德元年（1004年），浮梁镇烧出一款像怀玉山一样美的青白瓷，真是君子怀玉，这让以素为美的宋风为之倾倒，连皇帝都把自己的年号拿出来赏赐给浮梁镇，从此改称景德镇，烧造青白瓷的底款也必须是“景德年制”四字。
相对于青白瓷，我更喜欢后世文人称其为“影青”，更加贴近而意韵优美。青白瓷，通体釉色似青似白，青中透白，凹凸的积釉处，釉色显湖水绿色，清新怡人，晶莹剔透的玻璃质釉，给人非玉胜玉的感觉。胎质灰白，坚致细腻，轻薄透亮，迎光可见 器内壁手工拉坯留下的圈纹和刻画的精美纹饰。由于影青瓷的胎体薄而坚结，用器物轻敲，声音清亮悦耳，古人所说的“白如玉，明如镜，薄如纸，声如磬”更象是在形容影青瓷的美妙。
在湖田窑制瓷的漫长历史中，独以北宋中晚期至南宋早期，这一段时间的湖田窑所产的青白瓷，质量最精。据说湖田一带最初是想仿制北方定窑的白瓷，但当地优质的瓷土和草木釉果烧制的器物，胎体轻薄，釉面晶莹如玉，釉色青白清澈更胜定瓷之美，而得北宋皇室青睐。宋真宗景德年间，因青白瓷深得帝皇赏识，得帝皇以年号赐名而改为景德镇。
北宋早期，青白瓷以素面无纹为主，中晚期，南北方瓷艺交流，青白瓷吸收了北方耀州窑，定窑的刻画花工艺，结合青白釉的釉色，形成了独具特色的“半刀泥”刻画技法，此时以匣钵装胚仰烧为主，泥饼垫胚，所制瓷器除圈足内露胎外，整个器物釉面完整洁净，制作非常精美，同时也有少量的覆烧工艺应用。南宋早期，由于宋室南渡，北方窑工大量流入江南，青白瓷的装饰风格更加接近定瓷，并且采用与定窑相同的覆烧和印花工艺。据清代《南窑笔记》记载：“旧有湘湖，莹田，湖田等窑，由五代自宋，元，明出映花素瓷，其边口无釉者为是，盖覆口而烧也”。此时期，胎体更显轻盈，芒口瓷产量大增，印花纹饰繁缛，并常以金，铜包口沿。南宋中晚期，釉色青白瓷烧制逐渐没落，品质大不如前。
玲珑的造型，清雅秀美的纹饰，莹润恬静的釉色结合，使青白瓷体现出一种独特的雅韵，雅意和雅趣。“陶成雅器，有素肌玉骨之象焉”最是贴近青白瓷的韵致了!
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