本帖最后由 moonbow 于 2013-5-24 14:42 编辑 材料 :鸡蛋4只,糖70克,低筋面粉:90克,牛奶:60克,玉米油:35克。
蛋是大只, 细只的就用5只
模具:8寸活底模
做法:
参考
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff01009gi7.html,此博客的做法。
1。打发好蛋白,就开炉烧水(我用煤气炉),
2。然后将面糊和蛋白混合,最后把拌好的面糊倒入模具,用一个碟子当盖盖好.
3。锅里的水烧开了,放上蒸架,在蒸架上放一个碟子,然后再放模具(即碟+模具+碟),因为我用的是活底模,底下就放多个碟,隔水蒸,记得一定要改为慢火,蒸上30分钟。就可以出锅了。
浓浓的蛋香,软滑的口感,而且唔热气,无添加剂,绝对可以放心吃用。
刚出炉的样子
切开后的样子,请原谅照片照得不好,将就看看吧。
蛋糕右边的压痕是我掀开个碟里,一时手震整成的
还有我心急,蛋糕冻左少少就脱模,样子唔靓了。。。
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