教你调饺子馅的小诀窍,饺子店老板透漏:此调料一定要放,太香了
天一冷,最喜欢吃的就是饺子了,而且相信饺子也是大多数人喜欢吃的食物吧,薄薄的饺子皮中放足馅料,咬一口多汁鲜嫩,口感丰富,非常好吃。在做饺子的时候,最重要的就是调饺子馅了,如果调得不好,那饺子就不会好吃。其实调饺子馅是有诀窍的,今天小编就用三鲜饺子来教大家怎么调馅,其实很简单,就是调馅的时候放一点白糖,可以提鲜,让饺子更鲜美。
饺子馅有多种馅料调法,其实我最喜欢吃的还是三鲜馅的水饺,各种鲜美的食材搭配在一起,好吃的舌头都能鲜掉。在吃饺子的时候还可以沾点酱油或者醋,味道更鲜美。教你调饺子馅的小诀窍,饺子店老板透漏:此调料一定要放,太香了。接下来我就分享一下三鲜饺子的做法。
【三鲜馅水饺】
食材:猪肉300克、鲜虾200克、韭菜1把、鸡蛋三个、盐适量、香油适量、白糖少许、油适量、姜一小块、面粉
烹饪步骤:
步骤1:鲜虾去虾壳虾线洗干净剁碎,韭菜择洗干净剁碎;
步骤2:姜和猪肉一块剁碎,鸡蛋磕入碗中搅散,放入锅中炒熟,盛出备用;
步骤3:将鲜虾碎、猪肉、韭菜和鸡蛋混合,在加入适量盐、香油、少许白糖和油,朝一个方向搅拌均匀;步骤4:面粉和水混合和面,和好后静置醒发十分钟;
步骤5:面团揉成光滑的面团,然后搓成长条,分成小剂子,擀成饺子皮;
步骤6:把三鲜馅包进饺子皮中;
步骤7:锅中烧水,水开后把饺子放进去,煮沸后加一碗冷水,再煮沸后加一碗冷水,再煮沸,就可以盛出来了;
步骤8:调制好自己喜欢的蘸料,就可以吃了。
【小贴士】
调饺子馅的小诀窍就是加一点白糖可以提鲜,让饺子更好吃,在平时炒菜的时候也可以加一点白糖提鲜,但不要加多了。
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