「植」观：
益生菌赛道研究方向、主流技术、产业链玩家、未来发展趋势等，都在这里。
文：Tony
目前，中国益生菌市场正处于快速增长期，不管是益生菌食品饮料还是膳食补充剂。
欧睿国际发布的数据显示，目前中国益生菌消费市场规模以每年11-12%的速度增长，预测2026年中国益生菌市场规模将有望达1377亿元。
聚焦到益生菌补充剂细分赛道，也是处于快速发展期。国际益生菌协会（IPA）发布的数据指出，中国益生菌膳食补充剂市场规模在2022年达14亿美元，市场增长率高达16.5%，远超于美国3%的增长率，未来国内益生菌膳食补充剂市场有望超越美国。
益生菌市场的快速发展离不开消费端意识的觉醒，越来越多的消费者在关注自己的健康，同时对肠道微生物和健康之间的联系也有了初步的认知，这都进一步推动消费者对益生菌类产品的关注，目前小红书上与益生菌相关的笔记已超134万+，消费端的认知在逐渐被打开。
益生菌产业链可分为上游原粉供应商和下游终端消费品制造商。上游主要以益生菌原料销售为主，涉及到菌株发现与筛查、科学研发、批量生产、益生菌产品解决方案等，下游主要以终端产品应用为主，包括食品饮料、膳食补充剂、动物饲料等产品。在整个产业链中，益生菌对技术要求较高，益生菌原粉生产环节壁垒更高，竞争格局相对更高。
虽然，国内益生菌正处于快速增长阶段，但还存在很多“问题”，包括益生菌菌株科学研发数据、菌种挖掘及规模化生产、益生菌产业化技术、行业标准等等。
基于目前国内益生菌的发展现状，植提桥推出第四期《2023益生菌产品市场洞察报告》，该份报告从益生菌整个产业链角度入手去探讨行业发展的现状和未来机遇，包括益生菌行业相关概念解读、国内益生菌消费市场分析、国内核心菌株的研究动态、益生菌产业技术等，对国内益生菌产业链和相关企业进行详细分析，同时对国内益生菌未来发展的规模和趋势做了预判。
益生菌产品开发趋势
1）开发方向，从肠道内延伸至肠道外
益生菌产品的早期开发主要集中于肠道方向，随着研究的不断深入，益生菌的更多应用场景在不断被发掘，开始呈现多元化的趋势，包括体重、美容、运动等等。
2）益生菌产品，活菌数标注量更受关注
“活的菌株”与“足够数量”是益生菌的两大核心，益生菌到达人体肠道中，需要经过多个生物屏障，满足一定数量的活菌是其发挥活性的关键因素。目前，益生菌相关产品中的活菌数量成为行业研发及创新过程关注的方向之一。
3）个性化益生菌
每个人都有独特的肠道微生物群，由数万亿种不同的微生物组成，这些微生物是有害的还是有益的，主要取决于它们在肠道中的作用和产生的产物。人体肠道微生物菌群存在明显的差异性，个性化益生菌正成为新的产品开发趋势。
益生菌活性技术
目前益生菌的递送方式主要以口服为主，剂型包括粉剂、胶囊、片剂和液体（如油滴剂）等，也可作为功能食品成分随进食摄入。原料配方、加工技术、生产环境都会影响益生菌的存活率。储运过程中，温度和环境的剧烈变化也会对益生菌产生不利的影响。人体摄入益生菌后，还面临消化道内胃酸和胆盐的挑战，顺利通过后，才能提高抵达肠道的益生菌存活率。
目前，国内外提高益生菌活性的工艺技术有很多，主要有包埋、冷冻干燥和低水分活性保护等技术，可单独使用也可联合使用，以下是目前全球解决益生菌活性的相关工艺技术。
1）包埋技术：益生菌包裹在保护性基质中的微胶囊技术，被认为是有效的封装和递送系统之一。其使用的生物材料包括多糖（如海藻酸盐、果胶、黄原胶、纤维素和壳聚糖等）、聚氨基酸（如聚L赖氨酸、聚L鸟氨 酸）、蛋白质（如乳清蛋白、酪蛋白和乳蛋白）、脂质体、合成聚合物等。这些生物材料具有生物相容性和降解性以及耐酸性等特点。
2）晶球益生菌技术：通常情况下，晶球益生菌多采用“三层晶球包埋技术”作为核心技术，解决益生菌在抵达肠道前活菌含量下降和失去活性的问题，以发挥益生菌在肠道中的作用。
3）其它技术：主要以全球企业为案例，探寻其它益生菌技术。
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