因此，越多越多的农庄，不论规模大小，纷纷奔着“乡村欢乐谷”“农业迪士尼”的方向而去，采摘、烧烤、垂钓、农耕体验、自然教育、亲子游乐、水上游乐、露营野餐……恨不得把当下流行的乃至能想到的所有体验项目与游乐设施，全部塞进自己的农庄，生怕不够热闹。
但盲目追求丰富的体验、追求热闹的氛围并不理智，尤其对中小规模的农庄农场而言：第一从土地性质上讲，种植与加工生产仍旧是主导产业，耕地、农田占有较大规模，土地性质上不适合开发休闲娱乐项目；第二就资金实力而言，越丰富的体验项目意味着越巨大的资金投入，这对中小农庄并不现实；第三就风格定位而言，不少农庄农场的优势就在于环境清幽、生态优美，开发过多体验项目、游乐设施反而破坏了原有风格，甚至消灭了自身优势。
以生态观光为核心体验，大王山葵农场绝对是值得学习的成功案例。日本大王山葵农场，也称大王芥末农场（芥末亦称山葵）。农场位于长野县中部的安昙野市。总面积15公顷（225亩），以山葵种植与加工为基础产业，每年可收获150公吨的山葵（俗称绿芥末或是辣根）。山葵对温差、水质等环境条件要求严苛，因此农场选在了依山傍水、生态环境优异的山脚下，非常适合开展生态观光业务。经过多年经营与开发，如今俨然一座有品质、有亮点的生态观光农场，甚至得到我国中央电视台专门报道与宣传。
该农场创立于1917年，距今整整100年，不仅是日本最大规模的山葵园，也是安昙野最知名的观光景点，每年吸引约120万人次来访。以打造特色活动、山葵特色美食、乡村旅游吸引游客。
大王山葵农场坐落在穗高和平镇，使用日本北阿尔卑斯山的地下溶雪水浇灌，翠绿色的山嵛菜种植田随处可见。除了宜人的风景，农场内还有宽敞明亮的美食餐厅和商店，游客可在此品尝到当地特产山葵荞麦面和山葵天妇罗（油炸大虾和蔬菜）等传统的主食，也能以稍低于常规的价格享受山葵冰淇淋和山葵啤酒等令人惊讶的美味。
大王山葵农场曾是国际著名导演黑泽明指导的电影《梦》的拍摄场地，那些为拍电影所建造的古朴水车，至今还留在菜园里，许多游客专程到此亲身体验电影中的情景。日本的皇太子、太子妃也到过那里。
从1915年开始，大王葵农场创始人，用了两年时间，在当时只是碎石的荒地上，充分利用当地丰富的泉水资源。
农场由初期的芥末种植，逐渐发展成如今以芥末为主题的休闲农场。农场基本设施包括：山葵农场、水车亲水广场、大神殿、观景台、钟楼、幸运桥、茶室、餐厅、蓝天广场、荞麦加工场、李子园等。
农场是一大片连绵不断的芥末园。那圆圆叶片、长着小白花的芥末，不是种在泥土里，而是长在水里。芥末植物对水质要求较高。大王芥末农场具有山谷清澈见底的河流，常年流动的清洁水源，昼夜较大的天气温差。这些优越条件使得那里出产的芥末非常优秀。
作为调料的好芥末，是用芥末植物的根部研磨之后制成的，呈浅绿色，具有粘性，散发出清新的气味和辛辣的味道。在大王农场开设了许多配有那里芥末产的巧克力、冰激凌、啤酒、馒头、芥末豆等，有淡淡的清香和辛辣味，很好吃。
我们常常会吃到的哇沙比，是芥菜的成熟种子碾磨成的一种粉状调料。其实细分芥末为两种，绿芥末和黄芥末。由于日本吃海鲜的人很多，而芥末有很强的解毒功能，能解鱼蟹之毒，所以在日本得到发展，大王山葵园里，生产的全是绿芥末。
绿芥末的生长比较娇气，在这个山葵农场里，就给它们提供了非常好的生长环境，所有的芥末苗，都生长在树荫下，或者被盖在遮阳的黑色纱布下防止暴晒。同时在芥末天里，还开通了活水。日本中部雪山的融水直接灌溉在这里，同时严格控制水温。经过这样的细心呵护，山葵园的芥末堪称“日本最佳”。
几座水车磨坊坐落在溪流一侧，古老的水车缓慢地转着，发出嘎吱嘎吱地声响，让这里的时光变得恬静惬意，难怪会成为著名导演黑泽明的取景地——自然生态固然男的，更难得的是这份激发想象、引起情感共鸣的悠远意境。
3.匠心：专注细节，才能保证品格
秀丽风景不能全凭自然馈赠，精心修饰同样重要：
尽管每日游客众多，农场始终保持着整洁干净的环境。生长时节，成片的山葵田郁郁葱葱，道道田垄勾勒出条条涓流，绝对是养心又养眼的生产性景观。酷热时节田里还会搭起遮阴布以保持适宜的温度。国内的农场出于种植生产需要也会使用遮阴布，但往往严重影响景观效果。而大王农场里成百上千条遮阴布铺得齐齐整整，宛若为山葵遮上了一块巨幅面纱，不仅不碍眼，反而生发出别样的美感。
更体现细节精神的是，大王农场在功能区域的划分上做到了动静分隔：观景台、石雕小品、祭祠、水车小屋、带凉亭的木桥等随机散落在自然风景之中，调剂着游人的观光旅程；而山葵车间、餐厅商店等功能建筑则集中于农场主路两侧，避免为观光的游客带去不悦耳的聒噪之声。
4.体验：做的全，不如做得精
开发休闲体验项目，不少小农庄小农场也跟风选择了“多而全”的打法，一味追求数量与种类，导致主题不明确，亮点不突出，成了万千农庄中的普通一员，吸引游客完全要看天气看距离看行情看运气，缺乏竞争力。
相比之下，大王农场开发体验项目的思路更值得提倡：山葵在日本是比较普遍的调味食材，吃寿司或者刺身经常会用到。农场以自家优质山葵为原材料，开发了山葵酱冰激凌、招牌荞面以及琳琅满目的膨化休闲食品，打造了独有的餐饮购物体验，极受游客欢迎。尤其是山葵冰激凌与招牌荞面，几乎成了游客心心念念的“网红美食”，必食之而后快，从而为农场增加了人气，也产生了可观的经济效益。由此可见，与其泛泛地堆砌过多体验项目，还不如抓住一个卖点做精做细来得实惠。
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