吮指香辣蟹

鲜美，过瘾  相信一定会给你前所未有的味觉体验。

 

主辅料：螃蟹两只、生姜一块、蒜瓣6瓣、香葱数根、剁椒一大勺、胡椒粉少许、盐适量、淀粉适量、生抽一大勺、蚝油一大勺、醋一小勺 、植物油适量

做法：

1、螃蟹买回来先在淡盐水里面养半天，吐净泥沙，然后用筷子把螃蟹戳死

2、把螃蟹用牙刷刷洗干净，用流动的水冲洗

3、每只螃蟹剁成4块

4、放在碗里，加少许盐、胡椒粉腌制5分钟 

5、葱姜蒜都剁细，蒜跟生姜可以要多一点，剁椒按照自己的嗜辣程度添加，然后把它们都装在一起

6、一大勺生抽加一大勺蚝油，一小勺陈醋调成一碗料汁，这碗我只用了2/3。

7、腌制好的螃蟹块撒上淀粉，把每一块都均匀沾上淀粉，一定要每个面都沾上

8、炒锅放油烧热，放入蟹块煎炸至变色

9、蟹块变色以后盛出备用，锅里留底油

10、放入葱姜蒜，剁椒，小火炒香

11、倒入蟹块，转中火翻炒

12、烹入调料汁，翻炒入味

13、出锅前撒适量青葱即可