虎皮青椒

【原材料】

** 青椒10个左右、蒜5瓣。

【调味料】

** 植物油2-3大勺、甜面酱1大勺、生抽1大勺、糖1小勺、水50ML、盐少量、鸡精。

【做法】

图1：将蒜去皮洗净拍松切粒。

图2：青椒去籽和蒂选净对切为二。

图3：锅入植物油烧热，下入青椒中火炕一会儿。

图4：不断翻炒将青椒表面炕出虎皮的质感后盛出。

图5：锅留底油炒香蒜粒，依次加入其它调味料炒香。

图6：下入青椒翻炒1分钟左右入味即可

【经验与感怀】

** 婆婆和妈妈版的区别在于，妈妈的做法加了甜面酱、糖，不加醋。婆婆的做法是加豆豉，烹些醋，不放糖。

** 放了甜面酱注意控制盐的用量！