天麻蒸乳鸽
配方（4人份，1次量）
天麻………12克 乳鸽………1只
料酒………10克 姜………5克
葱………10克 盐………3克
酱油………10克 鸡汤………300毫升
川芎………适量 茯苓………适量
功效
平肝熄风，定惊潜阳。适用于高血压病肝阳上亢型等症。
制作
1．把天麻用川芎、茯苓、二次淘米水浸泡3小时，切片，蒸熟；乳鸽宰杀后，除去毛、内脏及爪；姜切片，葱切花。
2．把酱油、料酒、盐抹在乳鸽上，将乳鸽放人蒸杯内，加入鸡汤，放人姜、葱和天麻片。
3．把蒸杯置蒸笼内，用武火大汽燕约l小时即成。
食法
可佐餐食用，每周2次，坚持食用3个月。
禁忌
“使御风草根，勿使天麻，二件若同用，即令人有肠结之患。”（《雷公炮炙论》）
山楂枸杞煮牛肉
配方(4人份，1次量)
山楂………15克 枸杞子………12克
牛肉………200克 胡萝卜………100克
姜………5克 葱………10克
素油………50克 盐………3克
功效
散淤血，降压，益气力。适用于高血压病肝肾阴虚型等症。
制作
1．把山楂洗净，去核切片；枸杞子洗净去杂质；牛肉洗净切成4厘米见方的块；胡萝卜洗净切成3厘米见方的块；姜切片，葱切段。
2．把炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时加人姜、葱爆香，下入牛肉、胡萝卜、山楂、枸杞子、盐，再加清水400毫升，用文火煮l小时即成。
食法
每日1次，坚持食用1—2个月。
禁忌
脾胃虚弱者忌服。
紫菜鸡汤
配方（4人份，1次量）
紫菜………30克 枸杞子………10克
鸡肉………200克 姜………5克
葱………10克 盐………3克
素油………30克
功效
补气血，降压。适用于高血压病肝肾阴虚型等症。
制作
1．把紫菜发透洗净；枸杞子洗净，去杂质；鸡肉洗净，切成4厘米见方的块状。
2．把炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时下入姜、葱爆香，随即下人鸡肉，炒变色，加入枸杞子、清水1 000毫升，煮30分钟，加入紫菜、盐，再煮5分钟即成。
食法
每日1次，坚持食用1—2个月。
禁忌
脾胃虚寒者忌服。
楂虫草白鸽汤
配方（4人份，1次量）
山楂………15克 冬虫夏草………10克
白鸽………1只 姜………5克
葱………10克 大蒜………15克
盐………3克 白酒………适量
功效
补肾阳，降压。适用于高血压病等症。
制作
1．把山楂洗净，去核，切片；冬虫夏草用白酒浸泡，洗净；白鸽宰杀后去内脏、毛及爪，用沸水焯去血水，沥干水分，一切两半；姜切片，葱切段，大蒜去皮、切片。
2．把白鸽放炖锅内，加入山楂、冬虫夏草、姜、葱、盐、大蒜，加清水1 200毫升。
3．把炖锅置武火上烧沸，再用文火炖50分钟即成。
食法
每日1次，坚持食用1～2个月。
禁忌
脾胃虚弱者忌服。
二龙滑鸡煲
配方（2人份，1次量）
地龙……… 25克 海龙………20克
鸡肉………100克 西芹………100克
香菇………30克 姜………5克
葱………10克 盐………3克
素油………50克
功效
补肝肾，降压。适用于高血压病肝肾阴虚型等症。
制作
1把地龙反复冲洗干净后，切成4厘米长的段；海龙发透，上笼蒸软，切成4厘米长的段；鸡肉洗净，切成4厘米见方的块；西芹洗净，切成4厘米长的段；姜切片，葱切段。
2．把炒锅置武火上烧热，加人紊油，烧六成热时下人姜、葱爆香，加入地龙、鸡肉，炒变色，下人西芹、海龙、香菇、盐，加清水400毫升，用文火煲35分钟即成。
食法
每日1次，坚持食用1—2个月。
禁忌
阴虚火旺者及孕妇忌服。
参枣炖牛肘
配方(6人份，1次量)
人参………10克 大枣………10枚
牛肘………300克 姜………5克
葱………10克 盐………3克
上汤……… 1 000毫升 素油…………30克
功效
补益气血，降压。适用于高血压病气虚湿阻型等症。
制作
1．把牛肘洗净，切成薄片；人参润透切片；大枣洗净、去核；姜切丝，葱切段。
2．把炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时加入姜、葱爆香，放人上汤烧沸，下人牛肘、大枣、人参、盐，文火炖45分钟即成。
制作点睛
人参用湿布包裹方法浸润后切片，以防药效从水中流失。
食法
每日1次，坚持食用1—2个月。
禁忌
实证、热证、感冒者忌服。
巴戟天冬炖瘦肉
配方（4人份，1次量）
巴戟天………10克 天冬…………10克
山楂………l0克 猪瘦肉………200克
姜………5克 葱………10克
盐………3克
功效
滋阴补肾，降压。适用于高血压病阴阳两虚型等症。
制作
1．把巴戟天洗净去内梗，切成3厘米长的段；天冬洗净，切片；山楂洗挣去核切片；猪瘦肉洗净，切成3厘米见方的块；姜切片，葱切段。
2．把猪瘦肉、天冬、巴戟天、山楂同放炖锅内，加清水1 500毫升，放人姜、葱、盐.
3．把锅置武火上烧沸，再用文火炖煮50分钟即成。
食法
每日1次，坚持食用1—2个月。
禁忌
阴虚火旺者忌服。
麦冬生地炖牡蛎肉
配方（4人份，1次量）
麦冬………20克 生地………20克
牡蛎肉………300克 料酒………10克
盐………3克 味精………2克
姜………5克 葱………10克
鸡油………25克
功效
滋阴补肾。适用于高血压病肾阴亏损型等症。
制作
1．把生地润透，切成薄片；麦冬锤扁去内梗；牡蛎内洗净，切薄片；姜切片，葱切段。
2．把生地、麦冬、牡蛎肉、姜、葱、料酒同放炖锅内，加清水800毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮30分钟，加入盐、味精、鸡油，搅匀即成。
食法
每日1次，坚持食用1~2个月。
禁忌
感冒风寒、痰饮湿浊、咳嗽、脾胃虚寒、泄泻者忌服。
杜仲大枣芹菜汤
配方(2人份，1次量)
杜仲………15克 大枣…………10枚
芹菜………200克 姜………5克
葱………10克 盐………3克
素油………30克
功效
补肝肾，降压。适用于高血压病等症。
制作
1．把杜仲盐水炒焦研成细粉；大枣去核，切片；芹菜洗净，切4厘米长细段；姜切片，葱切段。
2．把炒锅置武火上烧热，加入紊油，烧六成热时下人姜、葱爆香，加清水600毫升，烧沸，再把芹菜、大枣、杜仲粉、盐加入煮25分钟即成。
食法
每日 1次，坚持食用1—2个月。
禁忌
阴虚火旺者忌服。
杜仲煲鲜贝
配方(4人份，1次量)
杜仲………10克 鲜贝肉………2,00克
西芹………100克 马蹄………50克
姜……… 5克 葱………10克
盐………3克 素油………50克
上汤………300毫升
功效
补肾阳，降压。适用于高血压病等症。
制作
1.把杜仲用盐水炒焦研成细粉；鲜贝肉洗净，切成薄片；西芹洗净，切成4厘米长的段；马蹄洗净，去皮，一切两半；姜切片，葱切段。
2．把炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时下人姜、葱爆香，加入鲜贝肉、杜仲粉、西芹、马蹄、盐、上汤，用文火煲20分钟即成。
食法
每日1次，坚持食用l—2个月。
禁忌
阴虚火旺者忌服。
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