1、烤乳猪。这是今天的“大菜”，有了它这桌菜就有了主了。这种美食我已经在第77集《寻味粤菜酒家》中介绍过了，那就不多说了 。呵呵，就怕中纪委找俺谈话。当然，普及一下常识还是可以的。这只外皮光滑的烤乳猪叫光皮乳猪，它是在烤炉内烤制的。另一种外皮酥化粗糙的叫做化皮乳猪，它是在炉外直接烧烤的。
5、榄菜四季豆配窝头。这应该是学北方菜而来的吃法。
7、这生蚝的鲜味融入猪肉味里，那滋味是相互交融，更胜一筹。这只生蚝一口咬下去，肉肥多汁，真是美死了！
12、这几年广州的菜市场上多了这种人工养殖的美食。
14、潮州卤水大肠头（粤菜中的潮州菜）。“卤水”是潮州菜中在我们广州人眼中最出名的。相对于其它卤味，潮州卤水更胜一筹。
15、潮州卤水大肠头。吃来吃去，我总觉得卤水有一股花雕酒的香味？！
17、猪颈肉炒秋葵。这几年秋葵大行其道，许多人都爱吃。
18、湛江白切兔（粤菜中的湛江菜）。在我们广东省，湛江的“白切”是很出名的，就我所知，还有白切鹅、白切狗等。就说这兔吧，除了皮爽，连肉都是爽滑的，甚是美味。
19、湛江白切兔。这“白切”在广州叫做“白斩”，做法很简单，就是用水煮过之后过凉水浸泡，高档的是用高汤浸泡，然后就斩件可食了。
20、香煎银丝饼。这道饼吃的时候不要一口咬下，这样吃没有“情调”，要用手一点一点撕下来吃，这场景可以用“千丝万缕”来形容。
21、上汤浸豆苗。此菜在广州最多的做法就是用上汤（高汤）来配了。
22、鱼香茄子煲。这道菜是广州人的至爱，它香并且下饭，是不可多得的美食。
25、鲍汁虾子鹅掌鱼唇之鱼唇。鱼唇是以鲟鱼、鳇鱼、大黄鱼以及一些鲨鱼的上唇部的皮或连带鼻、眼、腮部的皮干制而成，营养丰富，食用以红烧、黄焖为主。
26、芝士牛腩煲。这是一道新菜，中西融合。味道还不错哦。
28、田螺牛杂煲
29、大田螺有大的好处，那就是肉大！
30、拍姜腊味蒸黄花鱼。这道菜的特别之处是先将鱼用盐腌过，所以咸鲜味道更浓一些。
31、白天鹅点心。这么精美的美食，谁也下不了嘴呀！
本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请
点击举报。
