麻雀要回廈門的前一天，便買了半只老番鴨，先取了後1/4自個烹制了姬松茸老鴨湯。本是想烹制傳統的茶樹菇老鴨湯，可家裡只有隔年的姬松茸。便就拿現成的食材進行了烹制。最後燙熟了些興化粉（細粉絲）制成了老鴨粉絲湯。味道比街邊小店的百年老鴨湯店要鮮香爽口多了。完全是食材慢炖出的滋味，绝对不含提鲜粉。
麻雀回來那晚，便如法炮製了美食，唯一的食客讚不絕口。而节后消火去燥之良汤。
姬松茸老鸭汤
原材：
老番鸭1/4只，干姬松茸30克，老姜3片，老酒、盐适量。
制法：
①鸭肉洗净切块，入沸水烫3分钟，沥干抹匀老酒，静置20分钟，姬松茸泡发洗净，老姜洗净切片，待用。
②原材入炖罐，慢火隔水炖3小时，撒盐调味即可。
此汤鲜美香浓，其相对油腻，可撇去油食用。
鸭肉，
“主大补虚劳，最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫。”
性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。
凡体内有热的人宜食之，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。 民间还传说，鸭是肺结核病人的“圣药”。
姬松茸，
是源于自然生长在巴西圣保罗郊外山间的菌类，属名贵食用菌，具药用价值。它能防止病毒和有害物体进入身体脆弱的组织。姬松茸具有提高免疫力、抑制肿瘤的效用。姬松茸提取物对提高人体免疫力居各药用抗癌真菌之首。
忌，
鸭肉，
与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、荞麦相克。不宜与鳖肉同食，同食令人阴盛阳虚，水肿泄泻。
对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛．腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食；感冒患者不宜食用。
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