2015圣诞大餐—热红酒&红菜汤

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圣诞将近，我们家早在上个月就已经布置好各种彩灯挂旗了，进门就有浓浓的红色气氛。

又支起了这棵小小的圣诞树，算起来它已经陪伴了我们将近5个年头了，

我们家小诺宝也已经是个8岁的二年级学生。

翻翻之前的博文，还能看到前几年我们一起度过的圣诞节，那张稚嫩的小脸~~

今年都没给她拍什么照片，感觉已经是大女孩了怎么都拍不出以前的可爱摸样。

2015的圣诞夜你们会怎么过呢？

我们已经早已计划好，会在火车上度过，一定还要记录下来，

不是出游哦，反正就是会坐在火车上，哈哈卖个关子大家猜。

下面上的两道，都不是什么圣诞节主角大餐，

一道热饮，热红酒，

一道创新版的热气羊肉红菜汤，浓汤版；

取个色和寓意，红红火火快快乐乐的过年嘛，

热酒是暖身，羊汤更是暖胃，红红的色彩看着能暖心。

提前祝大家节日快乐，幸福安康！

【红菜汤】

所需食材：

羊肉（也可以是其他肉类，也可以带骨）250克

土豆（根据个人喜好）1个

火腿小半个

红菜1个

洋葱小半个

胡萝卜半根

西红柿1个

糖1勺

盐适量

茴香少许

酸奶油一勺

做法：

1、事先炖好羊肉汤，当然这个汤的传统做法是用牛肉的，我按照个人喜好替换了；

2、其他食材洗净去皮，切小块；

3、洋葱切小块，然后加少许橄榄油煸香，加入羊汤烧开后放入茴香、盐、糖调味，

再放入土豆、胡萝卜红菜头炖煮，炖至土豆酥烂，把汤料和汤一起放入料理机打成浓汤，

4、5、把羊肉和火腿切成丁，码在汤盘底，然后加入做好的浓汤，淋上一勺酸奶油，点缀生菜丝。

【热红酒】

所需食材：

1瓶干红葡萄酒

1 / 2杯白兰地或朗姆酒

　　1杯水

　　1个橙子

　　1个柠檬

　　1个青柠（备选）

　　1 / 2杯糖浆

　　5-6粒丁香

　　1粒 草果

　　1枝桂皮

　　1枝香草荚

　　1颗八角

做法：

把橙子、柠檬和青柠去皮，橙子榨汁备用。将香草荚，草果，丁香，八角，桂皮、糖浆和水，再加入橙汁和柠檬片，烧开。然后再改小火煮约一个小时，煮好后再添加约半杯的红酒，大约煮30分钟后，让锅里的东西成为浆状。

然后可以把剩下的红酒、朗姆酒全部加入锅中，开大火煮约5分钟，就可以趁热享用了。喜欢酒体重一点的朋友可以适当延长煮的时间。

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