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今天是正月十五元宵节，团团圆圆的好日子！
很多地方的习俗是要过了正月十五的元宵节才算是过完年，很多在外打工的子女们都要和爸妈吃过元宵节的团圆饭才会告别家乡外出生计，所以我能把这个节日理解为是一个完节开工的节日吗？开工节呵呵，开个玩笑。
元宵节的节目一定少不了逛灯会吃元宵，元宵，我们这里也叫汤圆，亲今儿个打算吃什么汤圆呢，甜口的还是咸口的，各个地方的习惯真是差别挺大的呢。有的地方的亲根本不知道还有咸口的汤圆，我们上海人就有爱吃咸口汤圆的习惯，比如我们浦东的菜肉大圆子，可以顶顶有名的美味了。
今天我做的这个不是传统意义上的汤圆，而是干吃的冷汤圆，学名：草莓麻糬，美名：草莓大福。取名大福真是特别应景，团团圆圆即是福，团圆的节日吃草莓大福是不是很合时宜呢？做法也不难，晚饭前和家人一起揉揉面团，现吃现做，其乐融融！
白里透红的草莓大福，头顶红晕，圆圆满满的造型，很适合这个节日，诺妈在这里也祝福大家阖家团圆、“红”运当头！
草莓大福（20个）
所需材料：
元宵粉（糯米粉）300克 细砂糖25克 盐少许 水250克 玉米淀粉（手粉）少许 玉米糖浆 适量
红豆沙馅400克草莓20个（中等大小）
具体做法：
1、 取盆放入元宵粉、糖盐混合均匀；
2、慢慢加入水用筷子一边搅一边加水揉匀；
3、揉成面团，揉好的面团要比较湿润些，如图捏起一团面团能自然的柔软下垂为宜；
4、蒸锅上铺纱布或油纸，将糯米面团分成几小块铺平在盘内开始蒸；大火上气后蒸20分钟即可熟透.
6、 豆沙馅称量大概20克一个分好，如果草莓有大小也按大小相对加减分量些调整；
7、按压平后包入草莓，草莓的顶部可以露出不要包住，最后的成品会小露一点红晕更美貌；
8、 依次做好所有的草莓内芯。
9、蒸好后的糯米面团可以先尝试一下，视面团的甜度和软度适当加糖浆加以调整，一定要反复揉匀；
10、将面团分成20分，表面撒少许玉米淀粉为了不粘手；
糖浆，面团冷了较硬的话可以上锅再暖一下再包，更容易操作些；量多的话可以减半，这个适合现做现吃。
11、用擀面杖擀成圆形，像饺子一样中间厚边上薄，或者直接手按捏边缘也可以；
12、 13、将草莓内芯顶部朝下放于饼皮的中间。
14、底部收口捏紧，再稍稍上些手粉，整理外形揉好造型就完成了。
制作小贴士：
面团的湿度和柔软度要调整好，如果没有玉米糖浆，面团冷了较硬的话可以上锅暖一下再包，更容易操作些；量多的话可以减半，这个适合现做现吃。
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