香菇鸡汤的做法

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Ada汤圆

2016-03-24

补气血，桂圆和枸杞可以选择只放一样 或者不放。！！！（另外声明一下 调料自己都可以改动的 我也不知道为什么豆果会分类到孕妇食谱）

难度：配菜(中级) 时间：1小时以上

主料

鸡骨250g香菇3-8个

桂圆3-8颗枸杞适量

花椒少量 八角桂皮一点点

大葱、葱根3-5根 生姜、蒜子少许

香菇鸡汤的做法步骤

1. 因为做炸鸡，剃掉骨头（正好用带肉鸡骨煲汤）

2. 用温水清洗鸡骨、反复洗几遍 为了去除血水

3. 控干水分

4. 加少许料酒 差不多一小勺

5. 加一点点盐 稍微腌制一下

6. 锅里装冷水下鸡骨 水烧开 捞出鸡骨 （只要鸡骨 水倒掉）

7. 换干净水 把调料鸡骨一起放

8. 大约煮上一个钟、换砂锅、为了图速度，这个时候汤基本出味了

9. 最后可以加点香菇或者不加喝原汤，加香菇的话加时煮个20分钟就可以了（或者加细粉丝也是很不错的）：快出锅前加少量盐和鸡精提鲜、偏药膳，所以味道和家常有些区别，不习惯可以去除桂圆这一步