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Ada汤圆2016-03-24
补气血,桂圆和枸杞可以选择只放一样 或者不放。!!!(另外声明一下 调料自己都可以改动的 我也不知道为什么豆果会分类到孕妇食谱)
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上
主料
鸡骨250g
香菇3-8个
桂圆3-8颗
枸杞适量
花椒少量 八角桂皮一点点
大葱、葱根3-5根 生姜、蒜子少许
香菇鸡汤的做法步骤
1. 因为做炸鸡,剃掉骨头(正好用带肉鸡骨煲汤)
2. 用温水清洗鸡骨、反复洗几遍 为了去除血水
3. 控干水分
4. 加少许料酒 差不多一小勺
5. 加一点点盐 稍微腌制一下
6. 锅里装冷水下鸡骨 水烧开 捞出鸡骨 (只要鸡骨 水倒掉)
7. 换干净水 把调料鸡骨一起放
8. 大约煮上一个钟、换砂锅、为了图速度,这个时候汤基本出味了
9. 最后可以加点香菇或者不加喝原汤,加香菇的话加时煮个20分钟就可以了(或者加细粉丝也是很不错的):快出锅前加少量盐和鸡精提鲜、偏药膳,所以味道和家常有些区别,不习惯可以去除桂圆这一步
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