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沈小玲slshen_2016-04-11
难度:配菜(中级)
主料
老母鸡1只,竹荪适量,小红枣4颗,枸杞少许,葱姜盐适量
竹荪母鸡汤的做法步骤
1. 准备食材
2. 老母鸡焯水,并洗净浮沫,用清水冲洗干净。
3. 准备葱姜片
4. 砂锅中放入炒好洗净的鸡块,姜片和葱,放入适量的水,大火烧开转小火慢炖1.5小时左右,至鸡肉软烂。
5. 将竹笋提前用淡盐水泡20分钟,剪掉根部白圈,和网状部分,清洗干净,并剪成5厘米的大小,放入锅中,加入红枣和枸杞,继续中小火煲15分钟。
6. 调入适量盐即可食用。
7. 装碗即可。
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