【图文】咖喱炒鸽肾的做法

“微辣，开胃消食”

食材明细

• 鸽肾 250克
• 辣椒 4个

• 微辣 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

咖喱炒鸽肾的做法步骤

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  1

  原料图。
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  2

  鸽肾洗净切片，加入盐、蚝油、料酒拌匀腌制。姜蒜切片，辣椒切段。
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  3

  锅倒油烧热，倒入鸽肾。
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  4

  炒至鸽肾发白。
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  加入料酒。
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  6

  加入生抽翻炒均匀。
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  7

  捞出备用。
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  8

  另起油锅烧热，倒入姜蒜、辣椒炒香。
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  加入咖喱粉。
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  10

  加入番茄酱翻炒均匀。
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  鸽肾回锅。
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  大火炒熟后加入盐调味即可。

小窍门

鸽肾不耐久煮，下锅后要用急火快速翻炒，以保持鸽肾的脆嫩。

使用的厨具：炒锅