【图文】香卤牛肉的做法

食材明细

• 牛腱 适量

• 五香 口味
• 炖 工艺
• 三刻钟 耗时
• 普通 难度

香卤牛肉的做法步骤

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  1

  材料：牛腱。
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  2

  香料：葱、八角、香叶、草果、桂皮、干红辣椒、花椒。
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  3

  牛肉洗净，用清水浸泡1小时,中间换一次水。
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  4

  锅中倒进足够量的水，下牛肉，煮开后继续煮5分钟左右，至血水全部析出。
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  5

  将牛肉捞起，用清水冲洗掉表面的浮沫。
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  6

  将所有香料，葱，姜，酱油，白糖，牛肉一起放入电高压锅，并倒入清水，水量要没过牛肉；调至炖肉档，20分钟即可。
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  7

  将卤熟的牛肉捞出。
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  8

  将卤水过滤一下冷藏，下次还可以用来卤其他食品。
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