【图文】青鱼粥的做法

“食粥，早在我国古代便被先人所推崇。粥，可补气养身，亦可在病愈之后起到恢复元气的作用。粥，根据不同的配伍亦可达到不同的养生效果。
中国先贤有冬季食红肉夏季食白肉的传统说法，其实，这是一种较好的养生保健方法。红肉，在冬季可起到积蓄体内脂肪抵御寒冷和适时进补的作用，而白肉，在夏季可起到进补保持体力，但又不易增胖并可摄取到优质的动物蛋白。
红肉，指的是，牛、羊、猪等四条腿动物的肉类。白肉，指的是鸡、鸭和海鲜等两条腿和无腿的海产类，白肉里面含有优质的动物类蛋白。
炎炎夏日特向朋友们推荐一款普通的适合夏季食用的粥品“青鱼粥”。这款粥适合老人和糖尿病患者食用，其做法简单经济实惠，做法如下；”

食材明细

• 青鱼肉 100克
• 粳米 100克
• 葱花 5克
• 姜末 3克

• 咸鲜 口味
• 煮 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

青鱼粥的做法步骤

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  1

  把粳米洗净用清水浸泡半小时备用。
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  2

  把鱼肉切成大片。
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  3

  把切好的鱼片码味，里面放少许盐、味精。
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  4

  滴几滴烹调油拌匀备用。
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  5

  锅中水烧开倒入浸泡好的粳米。
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  6

  下入米后大火烧开改小火把米煮烂。
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  7

  米煮烂后用少许盐和味精调味。
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  8

  调好味撒入少许姜末搅匀。
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  9

  然后倒入鱼片快速搅散。
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  10

  最后滴入几滴香油。
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  11

  出锅前撒入少许香葱末便可关火。
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  12

  美味儿营养的青鱼粥就做好了。

小窍门

此粥特点；色泽清淡、微带葱香、咸鲜味美、鱼片滑嫩。



温馨提示；

1、此粥夏季食用放少许姜可起到保健作用，冬季可以不放。

2、粥里还可以放少许西芹末或芥兰末等蔬菜。