【图文】蛋滑虾仁炒木耳的做法

“今天，做一道比较适合春夏食用的清淡营养小菜，叫做“蛋滑虾仁炒木耳”。此菜做法比较快捷简单，材料也不复杂，只需用鸡蛋、虾仁、木耳再搭配一些小油菜即可。做法如下；”

食材明细

• 大虾仁 150克
• 土鸡蛋 2枚
• 水发黑木耳 120克
• 小油菜 120克

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

蛋滑虾仁炒木耳的做法步骤

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  1

  把洗净的虾仁里放入两枚鸡蛋，然后滴入几滴绍酒。
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  2

  再撒入少许胡椒粉和盐拌匀备用。
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  3

  把水发木耳进行汆烫，烫熟后捞出备用。
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  4

  另起锅注入适量烹调油烧热，倒入蛋液和虾仁滑炒。
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  5

  虾仁变色后倒入汆烫熟的木耳翻炒均匀烹入几滴绍酒。
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  6

  然后用少许盐和味精调味。
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  7

  调好味炒匀倒入油菜大火翻炒。
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  8

  待油菜炒至断生便可出锅码盘。
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  9

  码盘后的成品图。

小窍门

小菜特点；色泽美观、清淡爽口、味道鲜美、营养均衡。



温馨提示；

1、入夏气温较高选材一定要新鲜，活虾现剥皮味道最好。

2、准备工作做好，制作起来一定要快捷，只需3-5分钟便可完成，炒久了便不好吃了。