酸菜龙利鱼的做法

食材明细

• 豆芽 适量
• 龙利鱼排 2个
• 青瓜 适量
• 火腿肠 适量
• 酸菜 适量
• 莴笋 适量
• 木耳 适量
• 料酒 适量
• 胡椒粉 适量
• 泡椒小米椒彩椒 适量
• 葱姜蒜 适量
• 芹菜叶/香菜 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 海鲜酱油 适量

• 酸辣 口味
• 煮 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

酸菜龙利鱼的做法步骤

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  1

  龙利鱼解冻。
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  2

  龙利鱼比较嫩，而且本身厚，所以直接切"条"就行。
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  3

  用料酒，盐，淀粉和胡椒粉抓匀，腌制15-30分钟。
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  4

  配菜：豆芽和莴笋
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  5

  配菜：火腿肠，青瓜，木耳，金针菇和芹菜叶。
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  6

  小米椒3个，彩椒1/4个，泡椒6个。
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  7

  葱姜蒜准备好。
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  8

  酸菜洗净后切小块。
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  9

  热锅，下多油，把2/3小米椒，彩椒，泡椒，姜，2/3蒜，2/3葱爆香。
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  10

  把酸菜炒熟。
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  11

  加三碗水煮滚，加适量的盐。
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  12

  下所有配菜。

使用的厨具：不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅