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煎饼的做法
轻风无意
>《面食》
2016.08.29
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“吃了自己做的煎饼,绝对不会再想外面的煎饼了”
食材明细
鸡蛋
适量
大葱
适量
排叉
适量
黑芝麻
适量
火腿肠
适量
香菜
适量
面粉
适量
油
适量
甜面酱
适量
蒜蓉辣酱
适量
咸鲜 口味
其他 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
煎饼的做法步骤
1
准备好甜面酱,蒜蓉辣酱,火腿肠(家里没有火腿肠了,随便找了个肠)
2
大葱切末;香菜切末;火腿肠煎热;面粉调成糊状(面粉糊粘稠,煎饼会厚一些;面粉糊稀一点,煎饼会薄一些)并用筛子过滤,以防有面疙瘩;甜面酱和蒜蓉辣酱用饮用水稀释一下,以防太咸
3
平底锅刷上薄薄的油,开中小火,用做饭的汤勺(不是喝汤的汤勺)舀适量面糊
4
面糊刮平,再打入2个鸡蛋(当然也可以打1个,根据个人喜好),刮散
5
鸡蛋接近完全熟时放入葱末、香菜末和黑芝麻
6
翻面,均匀刷上甜面酱和蒜蓉辣酱,放上煎好的火腿肠、排叉
7
整形,准备出锅
使用的厨具:平底锅
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