爆椒口味蛇的做法

食材明细

• 活蛇 两条
• 干野山椒 适量

• 中辣 口味
• 烧 工艺
• 一小时 耗时
• 神级 难度

爆椒口味蛇的做法步骤

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  1

  宰杀活蛇，哈哈哈哈，第一步比较猛吧。
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  2

  将活蛇去头放血，用开水烫一下，再用钢丝球刮掉蛇的鳞片切好小段备用。
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  3

  锅内油烧热，放入姜、大料一起跟蛇爆炒，油要放多一点。
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  4

  炒约10分钟，待蛇肉都被油炸得焦黄的时候放入干野山椒、辣椒粉继续翻炒几分钟。
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  5

  待干辣椒爆香后，加入高汤(没有高汤用水一样)。
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  6

  锅内沸腾后，将整锅食材倒入高压锅，高压锅冒气后5分钟即可关火。
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