蒸榆钱

       东家妞，西家娃，采回了榆钱过家家，一串串，一把把……妈妈要做饭，让我去采它，榆钱饭榆钱饭，尝一口永远不忘它。”这是程琳唱的《采榆钱》。榆钱饭在我儿时的记忆里，是春天里最香甜的饭了

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　　小时候，一到清明前后，院里榆树的枝枝条条挂满了一串串“铜钱”，水嫩嫩的翠绿翠绿，哥哥们就会架梯子，上树上摘榆钱，我总是眼馋得在树下仰望着小脸，等着捋榆钱儿。。。。。。被抖落地下的，我赶紧的去捡拾到筐里，我们总会摘满满的一大筐，然后妈妈会把这些榆钱洗净，拌面粉，上蒸锅。。。。。。乘着蒸的时候，我们赶紧掰蒜、捣蒜泥，妈妈会放些香油和醋调一下成汁，哈哈，几分钟光景就可出锅粘蒜汁吃了，夹一筷入口，嫩脆甜糯，那个香呀，我们吃得那叫津津有味呀

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　　儿时的回忆总是那么美好，今天看到菜市场有卖榆钱的，老公就买了些回来，做了小时候吃过的榆钱饭，还做了榆钱窝窝头。。。。。蘸上醋蒜汁，太好吃了。

 

长在树上的榆钱，榆钱是榆树的种子。

原料：

榆钱，面粉，大蒜，醋，香油，盐。

做法：

1、榆钱摘掉枝叶，洗干净，再淋干水分。

2、把面粉撒入。

3、用筷子搅拌，使榆钱上都粘在面粉，薄薄的一层就可以。

4、上锅隔水蒸5分钟即可。

5、大蒜加盐捣成蒜泥，放入香油、醋，调成蒜醋汁。吃时淋在榆钱上搅拌均匀即可享用了。

温馨小提示：

搅拌面粉时，不用再加水哦，洗干净榆钱时，要让榆钱中的过多水分淋干净。这样再拌面粉，不会蒸成疙塔。