土豆炒鸡蛋的做法

“鸡蛋很是受欢迎的家常菜，一般就是炒 炖 煎等。可在饭店，都做的特别的精致，搭配的也多种多样。这道菜我就是在饭店吃的，只是我给改良了，饭店的里面加鸡蛋和肉丝一起炒的，我把肉丝换成了西红柿，因为西红柿和土豆鸡蛋都是经常搭配在一起的，也是很常吃的家常菜。

鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。
鸡蛋的功效：养肝,提高免疫力,健脑,抑癌抗瘤”

食材明细

• 土豆 适量
• 鸡蛋 适量

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

土豆炒鸡蛋的做法步骤

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  1

  食材：土豆 鸡蛋 西红柿 青辣椒 植物油 盐 醋 胡椒粉
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  2

  土豆去皮，切丝，用凉水洗净捞起沥干水分
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  3

  西红柿洗净切开，挖去内瓣，切丝
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  4

  鸡蛋打散
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  5

  热锅凉油加鸡蛋液煎饼
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  6

  捞起切丝
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  7

  热锅凉油加土豆丝翻炒，加少许醋一起翻炒
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  8

  加青辣椒
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  9

  西红柿盐翻炒均匀
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  10

  鸡蛋丝
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  11

  加胡椒粉
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  12

  翻炒均匀即可

小窍门

土豆先加少许醋，再加盐，这样土豆丝脆

不可久炒

鸡蛋是最好的调味品

使用的厨具：炒锅