冬阴功汤的做法

冬阴功汤

13051浏览 144收藏

时间：1小时以上

主料

鲜虾7只草菇6个

新鲜香茅草1根 冬阴功酱3汤匙

姜1小块 青柠半个

薄荷十叶左右

辅料

盐1茶匙 糖1/2茶匙

白胡椒粉1小撮 鱼露1茶匙

椰浆2汤匙

冬阴功汤的做法步骤

1. 香茅草洗净后切段，姜去皮后切片，草菇切对半，鲜虾去皮去头去沙线；草菇放沸水中焯片刻，捞出备用。

2. 小汤锅中倒入半锅的水，大火煮开后，放入香茅草，姜片和薄荷，水沸后改用中火煮20分钟。

3. 将煮好的汤水滤掉原先的材料，滤掉的食材扔掉不要；开火再次煮沸后，放入焯好的草菇，冬阴功酱，虾，调入鱼露，盐，糖，白胡椒粉，撇去浮沫。