吊瓜丝鸡蛋饼的做法

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吊瓜丝鸡蛋饼

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• 工艺煎
• 难度
  新手尝试
• 人数
  1人份
• 口味家常味
• 准备时间
  15分钟
• 烹饪时间
  <10分钟

馋嘴乐

菜谱：1482　/　关注：129　/　粉丝：20149 2016-09-07　/　1681人看过

“吊瓜的口感和土豆有一些类似，所以二者的烹制方法也可以互相借鉴，既然土豆丝可以煎制早餐饼，用吊瓜丝和鸡蛋搭配也可以煎制出一款美味的早餐饼，试一试才知道，味道真好。”

用料

主料

• 

  吊瓜200克

• 

  鸡蛋2个

• 

  面粉50克

辅料

• 油

  1汤匙

• 虾皮粉

  20克

• 鸡粉

  5克

• 胡椒粉

  2克

吊瓜丝鸡蛋饼的做法

1.

主料：吊瓜

2.

把吊瓜去皮洗净，用擦板擦成细丝

3.

放入虾皮粉、鸡粉、胡椒粉翻拌均匀

4.

打入两个鸡蛋

5.

将其充分搅拌均匀，静置5分钟

6.

放入面粉

7.

再次上下翻拌均匀

8.

平底锅放入少许油烧热，放入拌匀的面糊摊平

9.

盖盖，小火慢慢煎制

10.

煎制一面定型，上色后，翻面再煎

11.

两面都煎制上色熟透，出锅装盘，即可上桌品味

烹饪技巧

1、虾皮粉就是把虾皮晾干，用料理机粉碎而成。
2、煎制时要用小火，防止表面煎糊，里面夹生。