鸡枞菌土鸡汤的做法

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鸡枞菌土鸡汤

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• 工艺炖
• 难度
  新手尝试
• 人数
  未知
• 口味咸鲜味
• 准备时间
  30分钟
• 烹饪时间
  <60分钟

麦子老妈

菜谱：1091　/　关注：4303　/　粉丝：22270 2016-09-07　/　8260人看过

“网购的土鸡，不大，把鸡胸肉单独拿出另外烹饪，其他部分和鸡枞菌一起炖了，最简单的做法，最原始的鲜味！”

用料

主料

• 

  土鸡1个

• 

  鸡枞菌120克

辅料

• 盐

  适量

• 姜片

  3片

• 料酒

  2勺

• 葱

  1棵

鸡枞菌土鸡汤的做法

1.

网购的土鸡，鸡胸肉拿出另外烹饪，其他部分用水洗净

2.

放入锅中绰水，加点料酒、葱、姜

3.

等水煮开后捞出鸡肉用水冲洗干净

4.

因为是老母鸡，所以我用电压锅压了25分钟

5.

这是压好的鸡汤

6.

清洗鸡枞菌

7.

我还是用刨子把外面洗不干净的外皮刨去

8.

压好的鸡汤重新倒回砂锅中

9.

煮沸后加入鸡枞菌

10.

鸡汤再次煮沸后加点盐调味

11.

再大概煮15分钟即可

烹饪技巧

因为之前每次我家炖鸡汤，最后剩下的就是鸡胸肉，所以我现在炖鸡汤都是把鸡胸肉拿出另外烹饪