蒜蓉空心菜

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菜谱：28　/　关注：2　/　粉丝：382 2016-09-07　/　2450人看过

“空心菜小时候吃的比较多那时候都是自家种的现在就得买了爱吃空心菜叶有跟我一样的不这道菜比较简单也是快熟菜”

用料

蒜蓉空心菜的做法

选择新鲜的空心菜把黄色坏的叶子去掉多清洗几遍菜梗切段备用大蒜切成小个

好的叶子摘下来控干水份

锅内烧热后倒入油放蒜蓉爆香后先加入菜梗翻炒

菜梗稍微多炒一会炒软后加入菜叶翻炒

放入半勺盐

翻炒均匀待空心菜变色炒软之后出锅装盘即可

1 挑选空心菜以无黄斑茎部不太长叶子宽大新鲜的为佳而且应买梗比较细小的吃起来嫩一些的要闻一下如果气味太重大多是刚喷药就上市不久的不宜购买.

2 空心菜遇热容易变黄烹调时要充分热锅大火快抄

3 空心菜最好叶子跟菜梗分开下锅菜叶比较易熟

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