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【海鲜菇鱼头汤的做法】

海鲜菇鱼头汤

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简介

今年苏城的秋老虎着实厉害呀,闷热得整天想喝汤。用鱼头搭配海鲜菇来煮汤,汤汁清淡鲜味,开胃生津。

用料  

鱼头
海鲜菇
橄榄油
葱粒
鸡粉
清水

海鲜菇鱼头汤的做法  

  1. 食材:海鲜菇和鱼头。

  2. 将适量的姜片放入煮锅中,一次性加足适量的清水,盖锅盖,大火煮滚。

  3. 热油锅,放入洗净的鱼头,煎至双面微黄。

  4. 倒入滚烫的水,旺火煮5分钟。

  5. 将鱼头和汤汁倒入煮锅,盖锅盖,大火煮滚,转小火煮30分钟。

  6. 将海鲜菇用清水浸泡15分钟,洗净。

  7. 放入煮锅中,盖锅盖,大火,煮10分钟。

  8. 揭盖,加入适量的鸡粉调味。

  9. 即可关火。

小贴士

鸡粉本身有咸味,如果口味重的话,加入适当的食盐也无妨。         
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