【图文】桑葚果酱的做法

“桑椹味甘酸、性寒，入肺、肝、肾、大肠经。具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目、止渴解毒、养颜等功效
适用于阴血不足、头晕目眩、盗汗及津伤口渴、消渴、肠燥便秘等症。尤其适合女性和老年人食用。
将桑葚做成桑葚酱，不仅入口甜蜜，而且还能涂面包，拌酸奶，十分美味。”

食材明细

• 桑葚 300g
• 白糖 80g

• 果味 口味
• 煮 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

桑葚果酱的做法步骤

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  1

  桑葚用淡盐水冲洗一遍，放在大的容器内。
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  2

  加白糖拌匀腌制2小时以上。
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  3

  将腌制出来的糖水倒出备用。
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  4

  准备个干净无油的小锅，开小火将腌制过的桑葚放入慢慢煮
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  5

  准备个干净无油的小锅，开小火将腌制过的桑葚放入慢慢煮。
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  6

  煮的过程中用锅铲不停压，翻拌。
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  7

  煮十分钟左右看到锅内汤汁变少，再将第三步的汤汁倒入，继续将桑葚搅拌至没有大的果肉为止，晾凉，放入干净去油的瓶子在冰箱里保存。

小窍门

琉璃碎语：桑葚先用糖腌一下方便出汤汁，这样后面在煮的过程中就不用加水了，汤汁更加浓厚香甜。自己做的果酱没有防腐剂，放冰箱可以保存三天左右。

使用的厨具：汤锅