桔皮熏腊肠的做法

“快过年了，最近做了一些腊鱼腊肉之类的腊味。新年是中国人的传统节日，我们家乡一到农历十二月，每家每户就开始忙忙碌碌了，忙着熏腊味，忙年货，忙着为小孩子添做新衣衫等等。受邻居们的影响也做了一些腊味，是桔香味的腊肠，好好吃的哦。”

食材明细

• 猪大肠适量
• 盐适量
• 料酒适量
• 酱油适量
• 桔皮适量

• 五香口味
• 熏工艺
• 数天耗时
• 高级难度

桔皮熏腊肠的做法步骤

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  1

  桔皮
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  2

  切碎
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  3

  洗好的大肠
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  4

  将桔皮放进大肠里
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  5

  淋上酱油，放点盐
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  6

  淋上料酒
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  7

  揉匀
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  8

  腌制一天入味
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  9

  生木碳火
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  10

  铺上垫子
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  11

  铺上腌好的大肠
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  12

  熏制
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  13

  面上用报纸盖上
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  14

  随时在火盆里添加干桔皮
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  15

  熏至金黄

小窍门

熏腊叶不要离人防滴油离火灾