香辣兔子肉的做法

“一天朋友送了一个野兔子，从来没做过兔子的菜。这盘辣炒兔子肉也是试做的，香辣可口。”

食材明细

• 野兔肉500克
• 辣椒三个
• 米椒6个
• 芹菜一棵
• 盐2克
• 茶籽油15克
• 酱油2克
• 孜然粉5克
• 鸡精2克
• 料酒15克
• 生姜15克

• 中辣口味
• 炒工艺
• 廿分钟耗时
• 高级难度

香辣兔子肉的做法步骤

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  1

  食材
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  2

  辣椒，芹菜，生姜切丝，兔肉切丝或片
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  3

  锅里倒进茶籽油烧开，然后倒进兔子肉
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  4

  大火快炒
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  5

  淋上酱油，料酒去腥
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  6

  放进米椒，盐
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  7

  炒干水分炒香炒熟
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  8

  放进辣椒丝，姜丝。在辣椒上放盐入味
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  9

  再混炒
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  10

  炒熟
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  11

  撒上芹菜，鸡精，孜然粉炒匀
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  12

  装盘

小窍门

兔肉先炒干水分炒香再放青椒

使用的厨具：不粘锅、炒锅