冬瓜肉圆粉丝煲的做法

冬瓜肉圆粉丝煲

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粉红色长耳兔Elaine

2013-01-11

冬季暖身滋养煲。

难度：配菜(中级) 时间：30-45分钟

主料

猪肉馅（肥瘦）200g冬瓜250g

粉丝适量 面筋（豆泡）6个

辅料

泡发干香菇6朵左右葱半根

姜半块 八角1瓣

冬瓜肉圆粉丝煲的做法步骤

1. 冬瓜切块。猪肉馅加葱末姜末（往葱姜末上到入香油与橄榄油）加入生抽一瓷勺，少许盐，白胡椒粉。加入300ml左右的香菇水和匀。一部分酿入豆泡中。

2. 大料，葱姜呛锅。炒冬瓜到五成熟加入开水。水开后下入豆泡，再把剩余的肉馅做成丸子汆进去。

3. 等到汤烧熟之后，倒入砂锅中，加入粉丝煲10分钟。加入两小勺糖,1小勺盐，两小勺蒸鱼豉油，再煲5分钟。

小贴士

烧制的时候大火，煲制的时候小火。三人量。