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2016.11.23
“第一次做炸五香,真的很好吃,真要感谢美食杰,让我能品尝到这么多从来没有见过的各地特色小吃呢。”
将主料放入面包桶发酵好
将发酵好的面团取出排气
分成小剂子
葱花切好,将热油浇进去,拌匀
取一个小剂子,擀成饼状,将葱油均匀地抹在上面
上下折叠成五层
用刀均匀切成段
用手将面剂压平,擀成油饼状
锅中放油加热,将饼胚放入油锅炸至两面金黄即可
1、面饼放入油锅,开始鼓起来,用筷子轻轻敲打饼面,让饼涨大起来,口感更松软。2、油炸的过程中不要频繁翻面,防止口感变硬。
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