#福建小吃#炸五香的做法

• 
  
• 难度
  中级掌勺
• 人数
  未知
• 口味家常味
• 准备时间
  5分钟
• 烹饪时间
  <数小时

美美家的厨房

菜谱：1196　/　关注：15　/　粉丝：18507 2016-05-08　/　7056人看过

“第一次做炸五香，真的很好吃，真要感谢美食杰，让我能品尝到这么多从来没有见过的各地特色小吃呢。”

用料

主料

• 

  面粉300克

• 

  酵母3克

辅料

• 油

  1锅

• 葱花

  1撮

• 花椒粉

  1撮

• 盐

  1撮

#福建小吃#炸五香的做法

1.

将主料放入面包桶发酵好

2.

将发酵好的面团取出排气

3.

分成小剂子

4.

葱花切好，将热油浇进去，拌匀

5.

取一个小剂子，擀成饼状，将葱油均匀地抹在上面

6.

上下折叠成五层

7.

用刀均匀切成段

8.

用手将面剂压平，擀成油饼状

9.

锅中放油加热，将饼胚放入油锅炸至两面金黄即可

烹饪技巧

1、面饼放入油锅，开始鼓起来，用筷子轻轻敲打饼面，让饼涨大起来，口感更松软。
2、油炸的过程中不要频繁翻面，防止口感变硬。