干邑的六大产区

在19世纪末，法国工程师科康先生进行了一项关于干邑的特点与葡萄产地之间的综合调查。根据这项研究，1938年将干邑城周边地区划分了六大区域。

大香槟区：

这是干邑地区最优良的地块，在这里收获的葡萄价格最为昂贵。大香槟区的土壤富含石灰质，较为疏松，能够为葡萄藤提供充足的水分。大香槟区生产的干邑陈酿时间更长，以更加突出它的优点。如果陈酿时间足够，那么它精致的芳香和甜美的味道是无与伦比的。

小香槟区：

这一地段，与大香槟区相比，虽不能说是完全一致，但至少也是十分接近的。区别在与，这一地区石灰质层比较薄并且不那么疏松。因此，葡萄藤获得的水分和必要的物质也较少。这里生长的葡萄口味比较淡，并且也需要一定的时间进行陈酿以体现出其公认的优点。

边缘区：

这是最小的一个地块，这里生产的干邑酒具有淡雅的紫罗兰香味。它的优势体现在；陈酿过程中比起大小香槟区的酒能够更迅速地显示出自己品质的优点。由于这一地区面积较小，它的产量较少，也更加供不应求。

优林区：

这一块地区生产的干邑相当清淡圆润。但其特色会随着酒龄的增长而逐渐消失。因此，优林区的葡萄通常用来生产储存年代较短的酒。

良林区、普林区：

这两块地区的土壤非常硬。这种土壤使葡萄的根不能伸入地下很深，这妨碍了水和营养物质的均衡吸收。这里出产的葡萄品质一般，无法与它的那些优秀的“邻居们”相比

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