【图文】百香果烩带鱼的做法

“酸酸甜甜超开胃，不是一般的糖醋，是果酸。完全不油腻。”

食材明细

• 带鱼半条
• 鸡蛋1个
• 洋葱半个
• 姜片适量
• 蒜头适量
• 小米辣1只
• 百香果2个
• 葱段适量
• 泡面味精一包
• 淀粉适量
• 盐
• 砂糖
• 料酒
• 生抽

• 微辣口味
• 炒工艺
• 一小时耗时
• 简单难度

百香果烩带鱼的做法步骤

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  1

  材料（如图）先把带鱼洗干净沥干水份，然后鸡蛋一只加入泡面味精，适量的淀粉，打散作炸浆用。
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  2

  调好的炸浆放入带鱼浸泡均匀。
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  3

  放入油锅炸至金黄（最好炸干透点）。
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  4

  炸好后的带鱼用吸油纸吸下油，一边待用。
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  5

  准备配料，（如图）。
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  6

  锅放入适量的油，先把料头爆炒香，洋葱炒至半透明。
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  然后放入已炸干的带鱼番炒一下。
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  8

  再放入适量的料酒，生油，砂糖（2勺），盐少许。翻炒均匀。
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  最后放入百香果肉汁，快手翻炒均匀。
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  最后放入葱段翻炒一下即可上盘。
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  成品欣赏…
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  成品欣赏…

小窍门

可以不用带鱼，其他鱼也可以。

使用的厨具：炒锅