【图文】鲅鱼饺子的做法

“第一次做鲅鱼饺子，因为看到鲅鱼很新鲜便宜就买了一条 四块五毛钱 好实惠，口味很鲜，大家不妨试试”

食材明细

• 肥些的肉馅半斤
• 鲅鱼750
• 韭菜一把
• 盐适量
• 胡椒粉适量
• 香油适量
• 美极鲜2大勺
• 生抽适量

• 咸鲜口味
• 煮工艺
• 数小时耗时
• 高级难度

鲅鱼饺子的做法步骤

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  1

  鲅鱼清洗干净 我这在冰箱拿出来的，室温化开，没有化到很软就更方便操作
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  鲅鱼去皮去内脏去骨去刺，剁成蓉
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  3

  我是自己剁的猪肉馅，切成小丁 也稍微冻一下比较好切
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  4

  多细腻的猪肉馅
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  5

  鱼肉蓉比较干，要打入高汤或者水，我用高汤水和葱姜花椒料水打入其中，使鱼肉吃进足够水分
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  6

  猪肉糜也打入了高汤 然后将两种肉蓉混合搅拌均匀
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  调入盐 白胡椒粉（去腥）美极鲜 生抽 香油搅打均匀
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  8

  韭菜洗净控干水切末放入肉馅中
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  搅拌好，少一点色拉油，香油可以多放些
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  面皮擀好
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  开始包啦
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  小胖子
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  怎么样试试吧
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  吃起来
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小窍门

鱼肉和猪肉的比例自己掌握吧，鱼肉要多一点哦

使用的厨具：煮锅