鱼罐头的感觉~~回锅小白鱼

 

雨欣的 家常菜

 

 昨天晚上从父母家带了几条煎炸好的小白鱼，今天中午做菜的时候犹豫了很久，不知道是再复炸一下消灭它们，还是用其它方法烹饪，最后还是确定将它们回锅烧了

，没想到吃出了鱼罐头的味道，鱼刺酥软，鱼肉成了丝丝条状，酸辣香甜~

 

食材：煎炸好的小白鱼、葱姜蒜、鲜红辣椒、花椒、老干妈豆豉、香醋、白糖、胡椒粉、料酒、味精

  

    

   

1、煎炸好的小白鱼、备好的葱姜蒜、鲜红辣椒

 

2、锅中加油，加煎炸好的小白鱼中火复炸一次。                复炸好的小白鱼

     

                          3、锅中余油放入干红辣椒，花椒小火爆香，加入葱姜蒜炒出香味。    加入一勺老干妈豆豉煸炒。                                         

   

 

4、完全炒出豆豉的香味，加入香醋、白糖、胡椒粉、料酒 、生抽酱油少许。加入少许清水烧煮。

   

  

            5、汤汁烧开后，放入复炸 好的小白鱼 。       汤汁收浓的时候，加入鲜红椒丝、葱丝，起锅时加入少许味精。 

口感：香香酥酥，酸酸甜甜。

 酱香红烧肉