现在做红烧肉按雨欣的做法已经轻车熟路了，而且味道很好吃，入口即化，满嘴香浓~
上雨欣版的~酱香红烧肉
1、五花肉切块（买五花肉时用手摸一下，有油感的肉香），加料酒、姜片、花椒腌渍15分钟左右；
2、用开水焯过后，倒入炒锅中（锅中不需加油）慢火翻炒 ；
3、慢火炒制，五花肉中的油会慢慢炒出来（如果肉有些粘锅，淋洒少许水继续翻炒）；
4、加入红糖慢火熬化，炒出糖色；
5、糖色炒好即可与肉混炒均匀上色 ；
6、随即放入大料、桂皮、姜块、大葱、花椒、干辣椒一颗炒出香味；
7、放入黄豆瓣酱炒溶 ；
8、加入几滴香醋，料酒、生抽少许及一小块老干妈红油豆腐乳
（加豆腐乳，红烧肉的味道更香浓），小火翻炒均匀至5分钟；
9、待肉入酱味后，加开水（没过肉一指多）大火烧至5分钟左右，
改中小火炖制汤汁收浓（大约需要1个半小时左右)。
入口即化，酱香浓郁
本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请
点击举报。
