爆浆虾排

  

东菱破壁机DL-PL500

汤，粥，米糊，豆浆，果汁等各种功能都已经试过了，

这一篇就试试搅拌。

所以我用虾肉，打成虾泥儿，

给我家琪同学做了爆浆虾排。

好吃的不要不要的，瞬间消灭干净。

东菱破壁机食谱之爆浆虾排

1，虾仁300克，

2，藕蓉50克，

3，蒜蓉7克，

4，白胡椒粉适量，

5，盐3克，

6，拉丝奶酪适量。

7，面包糠适量。

 

手剥虾仁处理干净。

 

投入料理杯中，启动机器，选择点动键，点动3-5下即可。

 

打好的虾泥儿取出，（所以，各种肉都可以搅拌，完全取代料理机了）

 

 

虾肉取干净之后，加一杯清水，点动机器清洗就OK，很方便。

 

藕去皮，

 

切碎，颗粒大一些，口感比较好，能吃到脆脆的。

 

大蒜，压成蒜蓉。

 

虾泥儿中加入藕碎，蒜蓉，盐，鸡粉，白胡椒粉，快速搅拌均匀。

准备好拉丝奶酪，打散的鸡蛋一只，面包糖适量。

 

 

虾泥儿非常黏，我戴了一次性手套实在不好操作，所以，直接用手，

手先粘水，然后再取虾肉一团，包入一些拉丝奶酪，

包起来，团圆。

双手要经过多次粘水，才可以包完所有的虾球 。

把包好的虾球，放入面包糠中，裹一遍，整理一下，轻轻压成虾饼，

 

裹一遍蛋液，再裹一层面包糠就可以了。

 

依次做完所有的虾饼。

 

锅中加入油，烧热后，放入虾饼，中小火，慢慢炸熟，至表面金黄，

控制火候就可以了，火大了容易爆浆出来，也容易外糊里不熟。