腊味双拼煲仔饭的做法

“今天的午饭，下班回家用民杭自动炒菜机做的煲仔饭，真的没想到，居然有一层焦黄的锅巴！”

食材明细

• 大米360克
• 水430克
• 腊肠1根
• 腊肉1块
• 西兰花1/4棵
• 花菇1个
• 鸡蛋1个
• 橄榄油少许
• 盐少许
• 六月鲜酱油4勺
• 蚝油2勺
• 砂糖1勺
• 香油1勺

• 咸鲜口味
• 煮工艺
• 半小时耗时
• 简单难度

腊味双拼煲仔饭的做法步骤

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  1

  1、 腊肠、腊肉切成薄片上锅蒸15分钟
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  2

  2、 西兰花和泡软的花菇切小后绰水，加点盐和橄榄油，捞出沥干水份备用
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  3

  把自动炒菜机里的搅拌棒取下来
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  4

  自动炒菜机开始自动预热后，把洗净的大米放入锅中，按照米与水1：1.2的比例加入水，我加的是泡发花菇的水，再滴几滴橄榄油拌一下
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  5

  选择“蒸炖”功能，默认20分钟，盖上盖子开始工作
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  6

  煮了10分钟后，在米饭上铺上提前蒸过的腊肠、腊肉片、花菇片和鸡蛋，盖上盖子继续工作，如果喜欢溏心蛋，那鸡蛋可以晚点放
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  7

  期间，调制一个浇汁：取一小碗加入六月鲜酱油4勺、蚝油2勺、砂糖1勺、香油1勺和适量的开水调匀
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  8

  时间到，开盖，铺上绰熟的西兰花
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  9

  均匀的淋上调好的浇汁
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  10

  吃的时候搅拌均匀即可，看底部的锅巴赞吧

小窍门

如果腊肠、腊肉不想蒸过再放，那就提前点时间放在米饭上
西兰花最后放入是为了防止它变黄，如果喜欢溏心蛋，那鸡蛋可以晚点放