虾仁芹菜豆腐羹的做法

“自己做了芹菜内脂豆腐，做它加了点虾仁做了豆腐羹，嫩嫩的，就是煮得太碎了不太好看！”

食材明细

• 青豆20g
• 内脂豆腐1块
• 虾仁150g
• 料酒10ml
• 淀粉适量
• 盐少许
• 香油几滴
• 姜汁5ml
• 高汤1大碗
• 色拉油少许

• 咸鲜口味
• 煮工艺
• 廿分钟耗时
• 简单难度

虾仁芹菜豆腐羹的做法步骤

• 
  1

  自己做的芹菜内脂豆腐切成小块，我切的太小了
• 
  2

  虾仁去泥肠洗净后用料酒、盐、姜汁腌制一会
• 
  3

  起油锅放入虾仁炒至变色盛出
• 
  4

  锅中加入一大碗高汤
• 
  5

  先放人青豆
• 
  6

  放人豆腐块一起煮开
• 
  7

  再放人炒过的虾仁
• 
  8

  等汤煮开后加入湿淀粉勾芡
• 
  9

  淋上几滴香油即可
• 
  10

  出锅装盘

小窍门

我用的鸡汤，没有高汤就用清水加点鸡精或者用浓汤宝也可以
我的豆腐切小了，煮了全散了不好看

使用的厨具：炒锅