香草牛肉饼的做法

香草牛肉饼

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• 工艺煎
• 难度
  初级入门
• 人数
  2人份
• 口味其它口味
• 准备时间
  5分钟
• 烹饪时间
  <15分钟

菜谱：173　/　关注：5　/　粉丝：2802 香草牛肉饼的原文　/　2013-01-16　/　12681人看过

用料

主料

• 

  牛肉100克

辅料

• 猪肉

  50克

• 香菇

  100克

• 洋葱

  1个

• 百里香

  1棵

调料

• 食盐

  3克

• 迷迭香

  1小把

• 生粉

  1小把

• 黄油

  10克

• 黑胡椒

  少许

香草牛肉饼的做法

1.猪肉碎和牛肉碎放在一起；香菇泡发；泡好的香菇切小粒

2.洋葱切小块；准备好迷迭香，百里香

3.在肉碎中加入生粉；拌匀后，加入迷迭香，百里香；锅中放入黄油

4.放入香菇爆香；放入洋葱；炒出香味后，加盐调味，放凉

5.将放凉的香菇放入肉碎中，拌匀；取适量肉在手中揉成球，压扁后，放入锅中煎；翻面煎，煎到肉饼有些收缩凸起，就熟了

烹饪技巧

1、如果都用牛肉，肉质会比较硬，加些猪肉口感会好些；

2、香菇炒好后，要放凉再放入肉中拌匀；

3、肉碎中加些生粉可以增加粘性，煎的时候不容易散开。