牛肉锅贴的做法

食材明细

• 面粉100克
• 牛肉糜200克
• 葱姜适量
• 盐适量
• 鸡精适量
• 鲜酱油适量

• 咸鲜口味
• 煎工艺
• 廿分钟耗时
• 普通难度

牛肉锅贴的做法步骤

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  1

  牛肉糜加入葱姜末、盐、鸡精、鲜酱油、水搅拌上劲。
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  2

  水可以分次加入，牛肉的吸水性很强，可以多加一些。很多锅贴店的馅心都是半流质的状态，这也是锅贴多汁的原因。
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  3

  面粉用开水烫熟，揉匀搓条下剂子，擀成圆皮，放入馅心。
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  4

  包成细长的月牙形，细长的形状可以使锅贴快速的成熟。
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  5

  平锅烧热，淋入少许菜籽油，把锅贴摆入，稍煎一会。
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  6

  倒入清水，没过锅贴一半以上，盖上锅盖，中火煎煮5分钟左右。
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  7

  待水分蒸发的差不多了，打开锅盖，可以再淋入少许油略煎一会即可。
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  8

  煎好的锅贴，香脆多汁。

使用的厨具：平底锅